Page 53 - Modul Pembelajaran Elektronik Inovasi Teknologi Biologi

(YouTube: Sekolah Mengajar,
Video 3. Proses Pembuatan Vaksin dengan Teknik Rekayasa Genetika.
2020)

c. Interferon

Interferon adalah protein yang dibentuk secara alami oleh sel-sel

sistem imun, misalnya sel darah putih dan fibrolas. Secara komersial

interferon diproduksi dengan menggunakan teknologi DNA rekombinan.

Interferon memodulasi respon sistem imun untuk menyerang virus, bakteri,

kanker, dan senyawa-senyawa asing lain. Interferon tidak secara langsung

membunuh sel-sel virus atau sel bersifat kanker, tetapi interferon

menaikkan respon sistem imun dan mengurangi pertumbuhan sel-sel

kanker. Jadi, interferon adalah senyawa protein yang mampu memacu

pertahanan tubuh manusia untuk melawan kuman penyakit.

4. Bidang Industri

Mikroorganisme memiliki peranan besar dalam bidang industri

nonpangan, yaitu dalam bentuk fermentasi mikroorganisme. Fermentasi

mikroorganisme hasil rekayasa genetika terhadap substrat-substrat dapat

menghasilkan senyawa-senyawa kimia seperti asam amino, asam cuka,

asam sitrat, enzim, dan vitamin.

a. Asam Amino

Asam glutamat adalah contoh asam amino yang dapat diproduksi oleh

mikroorganisme. Asam glutamat digunakan untuk pembuatan MSG

27