Page 47 - Modul Pembelajaran Elektronik Materi Inovasi Teknologi Biologi
P. 47
a) Kemampuan berkembang biak relatif cepat.
b) Mempunyai kandungan protein lebih tinggi dibandingkan sumber
protein lain (hewan/tumbuhan).
c) Dapat menggunakan substrat limbah seperti selulosa, kayu, kertas,
rumput, dan limbah yang mengandung etanol sebagai media tumbuh.
Contoh mikroba penghasil PST yaitu sebagai berikut:
a) Spirulina (Arthospira maxima dan Arthospira platensis) dan ganggang
hijau (Scenedesmus sp. dan Chlorella sp.), dimanfaatkan sebagai suplemen
untuk meningkatkan daya tahan tubuh. Salah satu contoh spirulina yaitu
Arthospira maxima dapat dilihat pada Gambar 19.
(Sili, 2012)
Gambar 20. Arthospira maxima .
b) Methylophilus methylotrophus, sel-sel bakteri ini dikeringkan lalu dibuat
menjadi tepung protein untuk pakan ternak sapi dan ayam.
c) Saccharamyces cerevisiae dan Candida utilis, menghasilkan asam nukleat
tinggi, yang digunakan untuk suplemen pakan ternak.
2) Mikoprotein
Mikoprotein merupakan makanan sumber protein yang berasal dari
miselium jamur. Mikroprotein dihasilkan melalui proses fermentasi oleh
jamur Fusarium graminaerum menggunakan bahan-bahan seperti glukosa,
garam amonia, serta zat hara lainnya.
21
