Page 258 - בנתיבות הגולן והחרמון / עורכת: רות פלג

‫‪ t 256‬ארץ שבעה מינים ורבבת פרחים‬

‫מפתן כורזים‪ ,‬גדות הירדן‪ ,‬פסגת השיפון‪ ,‬עין זיוון‪ ,‬רכס בשנית‪ ,‬חושניה‪ ,‬יער יהודיה‪.‬‬ ‫‪ t‬אתרי הסיו ר‬
‫נסיעה ברכב בין האתרים ומסלולי הליכה ברגל‪.‬‬ ‫‪ t‬אופי הסיור ‬

‫בטיול ברכס בשנית כדאי להשתמש בשני כלי רכב‪.‬‬ ‫ ‬
‫רכב אחד ימתין בסוף מסלול ההליכה ויחזיר את המטיילים אל נקודת ההתחלה‪.‬‬ ‫ ‬

‫קל עד בינוני‪.‬‬ ‫‪ t‬דרגת קושי ‬
‫אל אבות הבר של צמחי התרבות — מאמצע אפריל עד סוף מאי‪.‬‬ ‫‪ t‬עונה מומלצ ת‬

‫אל ה ֵּפרות — אוגוסט‪-‬ספטמבר‪.‬‬ ‫ ‬
‫אל מבשרי הסתיו — אוקטובר–דצמבר‪.‬‬ ‫ ‬
‫למטיילים במסלולי ההליכה בהר שיפון וברכס בשנית — ציוד להליכה‪,‬‬
‫‪ t‬ציו ד‬
‫מים ומפת סימון שבילים (רצוי)‪.‬‬
‫חלק ממסלול הנסיעה עובר בכבישים משובשים‪ ,‬צרים מאוד וללא שילוט‪.‬‬ ‫ ‬

‫יש לנסוע בהם במשנה זהירות‪ .‬אין להיכנס לקטע כביש סגור‪.‬‬ ‫‪ t‬אזהר ה‬

‫ ‬

‫ארץ שבעת המינים‬ ‫מפתן כורזים‬
‫ו'פקק' הבזלת‬
‫'ארץ חיטה ושעורה וגפן ותאנה ורימון‪ ,‬ארץ זית שמן ודבש' (דברים ח‪ ,‬ח)‪.‬‬ ‫בין עמק החולה‬
‫שבעת המינים שבהם נתברכה ארץ ישראל — חיטה‪ ,‬שעורה‪ ,‬גפן‪ ,‬תאנה‪ ,‬רימון‪ ,‬עץ‬ ‫לבקעת כנרות שמדרום‬
‫שמן (זית) ודבש (תמר) — הם מינים חקלאיים חשובים של החקלאות המסורתית‬ ‫לו חוצץ אזור גירני‬
‫במזרח התיכון‪ .‬אבות הבר של מינים אלה כולם גדלים בארץ ישראל ובשכנותיה‪,‬‬ ‫מוגבה המכונה מפתן‬
‫מטורקיה בצפון עד מצרים בדרום‪ ,‬ומארץ ישראל במערב עד אירן במזרח — אזור‬ ‫כורזים‪' .‬הירדן ההררי'‬
‫חרץ גיא עמוק בין‬
‫המכונה 'אגן הסהר הפורה'‪.‬‬ ‫מפתן כורזים לרמת‬
‫באזור זה התפתחו התרבויות החקלאיות הקדומות בעולם‪ ,‬בתחילה במסופוטמיה‬ ‫הגולן‪ .‬שפכי בזלת‬
‫(עירק‪ ,‬סוריה וטורקיה של ימינו) ומעט מאוחר יותר באגן הנילוס (מצרים)‪ .‬תרבויות אלו‬ ‫שמקורם ברמת הגולן‬
‫הסתמכו על צמחי התרבות הקדומים של אזורנו‪ :‬הדגנים — חיטה‪ ,‬שעורה‪ ,‬שיפון‪ ,‬שיבולת‬ ‫זרמו לעמק החולה‬
‫שועל ודוחן; הקטניות — עדשים‪ ,‬אפונה‪ ,‬פול וחמצה (חומוס); צמחי השמן — זית ושקד;‬ ‫ולמפתן כורזים‪ ,‬ויצרו‬
‫הירקות — בצל‪ ,‬שום‪ ,‬חסה‪ ,‬מלפפון‪ ,‬צנון‪ ,‬גזר ועוד; עצי הפרי — אגס‪ ,‬רימון‪ ,‬תאנה‪ ,‬תמר‪,‬‬ ‫מעין פקק שחסם‬
‫חלקית את הערוץ‬
‫גפן‪ ,‬שזיף ועוד‪ .‬כל אלה הרכיבו את סל המזון הצמחי באזורנו בעת העתיקה‪.‬‬ ‫ו ִהקשה על מי הירדן‬
‫מינים רבים של אבות הבר‪ ,‬קרוביהם וזני תרבות מקומיים‪ ,‬גדלים ברמת הגולן‪ .‬נוספים‬ ‫לזרום מעמק החולה‬
‫דרומה אל הכנרת‪ .‬עם‬
‫להם פרחי בר נהדרים ורבים‪ ,‬ביניהם נדירים‪ .‬מסלול הסיור מוליך אל כל אלה‪.‬‬ ‫הניקוז והייבוש של‬
‫החולה הורחב ה'פקק'‬
‫ממפתן כורזים והנהר אל מעלה הרמה‬ ‫ומרחב החולה נוקז אל‬

‫ ‪ t‬נעלה אל הגולן בכביש ‪ .90‬בצומת מחניים נפנה מזרחה לכביש ‪ ,91‬לכיוון רמת‬ ‫הכנרת‪.‬‬
‫הגולן‪.‬‬

‫‪ 1‬שדות דגן ופריחת הקנרס‬

‫הכביש חוצה את מפתן כורזים החוצץ בין עמק החולה מצפון לבקעת כנרות מדרום‪,‬‬
‫ועובר בין שדות ומטעים‪ .‬שדות הבזלת של מפתן כורזים עשירים במיוחד בדגני בר‬

‫(חיטה‪ ,‬שעורה וקרוביהן) ובקטניות בר‪.‬‬
‫לאורך הכביש ובשולי השדות ניתן להבחין בצמח קוצני גבוה הפורח בסגול–כחול‬
‫כהה בחודש מאי ותפרחותיו המעוגלות נשארות בראש הגבעולים היבשים עד ראשית‬
‫החורף‪ .‬זהו קנרס סורי — מין בר של ארטישוק האופייני לקרקעות בזלתיות כבדות‬
‫ולעמקים‪ .‬ניצני הפריחה שלו וכן הגבעולים הירוקים טובים למאכל וניתן לבשלם כמו‬

‫את הארטישוק התרבותי‪.‬‬