Page 20 - E-book makananku budayaku
P. 20
5. Ayam Kesrut (Uyah Asem)
Sumber: http://tinyurl.com/3raya2kd
Gambar 1.16 Ayam Kesrut
Dinamakan uyah asem diambil dari rasanya
yang asin dan asam
Umumnya disebut ayam kesrut karena rasa
kuahnya pedas dan cara makannya diseruput
Ayam kesrut menggunakan ayam kampung yang
dimasak dengan kecombrang
Bumbu kuah menggunakan cabai, kemiri,
kunyit, bawang putih, dan bawang merah
15
