Page 95 - E-Modul IPA Dasar 2024

Studi Kasus V
Studi Kasus: Penggunaan Bahan dalam Dapur

• Deskripsi Kasus
Di dapur rumah tangga, kita sering menggunakan berbagai bahan yang terdiri dari
unsur, senyawa, dan campuran. Contohnya:
• Air (H₂O): Senyawa yang terdiri dari unsur hidrogen dan oksigen.
• Garam dapur (NaCl): Senyawa yang terbentuk dari reaksi antara unsur natrium
dan klorin.
• Minyak goreng: Campuran dari berbagai senyawa, termasuk trigliserida dan asam

lemak.
• Baking soda (NaHCO₃): Senyawa yang sering digunakan dalam memanggang.
• Udara di dalam dapur: Campuran gas yang terdiri dari nitrogen (N₂), oksigen (O₂),
karbon dioksida (CO₂), dan gas lainnya.
Penggunaan bahan-bahan ini penting dalam berbagai proses memasak dan
mempersiapkan makanan. Pemahaman mengenai unsur, senyawa, dan campuran
dapat membantu kita dalam memilih dan menggunakan bahan-bahan tersebut
secara efektif.

• Pertanyaan Diskusi
1. Dari contoh bahan yang disebutkan, identifikasilah mana yang termasuk unsur,

senyawa, dan campuran. Jelaskan alasan Anda.
2. Bagaimana natrium (Na) dan klorin (Cl) dapat bergabung membentuk garam
dapur (NaCl)? Tulis persamaan reaksi yang menggambarkan proses tersebut.
3. Diskusikan sifat fisik dan kimia dari air (H₂O) dan garam dapur (NaCl). Apa
perbedaan utama antara keduanya?
4. Bagaimana Anda bisa memisahkan minyak goreng dari campuran dengan air?
Sebutkan metode yang dapat digunakan dan prinsip kerja di balik metode
tersebut.

5. Jelaskan mengapa udara di dapur dikategorikan sebagai campuran. Sebutkan
gas-gas utama yang terdapat dalam udara dan perannya dalam proses memasak
(misalnya oksigen dalam pembakaran).

E-Modul IPA Dasar
Berbasis Case Method dan Team Based Project 86