Page 31 - Anggun Diyan N_Format E-Modul_13042022_Fix

Sumber gambar: https://tirto.id/apa-saja-manfaat-
kacang-hijau-bagi-tubuh-gkaW

Deskripsi tumbuhan:
Klasifikasi:
Kacang hijau termasuk tumbuhan
Kingdom : Plantae
Divisi : Spermatophyta semak yang tumbuh tegak. Sistem
Kelas : Dicotyledonae
Ordo : Rosales perakaran tumbuhan ini tergolong
Famili : Fabaceae akar tunggang (akar primer) dan
Genus : Vigna
Spesies : Vigna radiata akar lateral(akar sekunder) yang

dapat tumbuh kurang lebih 1 meter. Akar kacang hijau dapat membentuk bintil akar
(nodule) yang terdapat pada akar lateral. Batang tanaman ini berbulu dengan warna coklat

muda atau hijau. Batangnya berukuran kecil dengan bentuk bulat dan bercabang ke semua
arah. Daun kacang hijau tergolong majemuk yang tersusun atas tiga helaian anak daun pada
tiap tangkai. Daunnya berbentuk lonjong dengan ujung yang meruncing. Daun berwarna

hijau dengan permukaan daun yang berbulu, tergantung varietasnya. Tangkai daun agak
kemerahan berbulu jarang. Bunga tumbuhan kacang hijau tumbuh berkelompok dan dapat
muncul pada setiap ketiak daun (ruas batang). Buah dari kacang hijau berbentuk polong

dengan panjang antara 6 – 15 cm, berbulu pendek, bersegmen-segmen yang berisi biji.
Warna polong berwarna hijau saat muda dan akan berubah menjadi hitam kecoklatan saat
tua. Setiap polong berisi 1 - 15 biji. Warna dari biji kacang hijau ini cenderung hijau kusam

atau hijau mengkilap dan berukuran kecil. Biji kacang hijau berkeping dua dan terbungkus
oleh kulit biji. Struktur biji terdiri dari kulit, keping biji, pusar biji, dan embrio yang terletak

diantara keping biji (Tim Penerbit KBM Indonesia, 2020

Kegunaan bagi suku Bali:
Biji kacang hijau berfungsi untuk isian wakul daksina gede. Biji kacang ini bermakna

jika jiwa ditanam dengan baik, maka akan menghasilkan tunas yang baik

23