Page 22 - Modul Pasca Panen Padi
P. 22
BAB III
PENANGANAN PASCAPANEN PADI
Upaya peningkatan produksi padi harus
dibarengi dengan penanganan pascapanen yang
tepat. Penanganan pascapanen padi yang kurang
tepat dapat menimbulkan kehilangan hasil,
menurunkan mutu gabah dan beras. Penanganan
pascapanen padi meliputi kegiatan pemanenan
(pemotongan padi), perawatan, perontokan,
pengeringan, penggilingan, pengolahan,
transportasi, penyimpanan, standardisasi mutu, dan
penanganan limbah.
Teknologi penanganan pascapanen ditujukan
untuk mengurangi atau menekan kehilangan hasil,
memperbaiki kualitas gabah dan beras, serta
meningkatkan rendemen giling dan harga jual beras.
Kegiatan pascapanen padi merupakan kegiatan
yang dimulai dari proses panen sampai dengan
menghasilkan produk setengah jadi atau produk
jadi.
17
