Page 60 - FLIP_PDF_REV 7_MATERI PIE_AULITA_Neat
P. 60
Video pembuatan crust pie menggunakan metode
creaming/blending
https://youtu.be/sJTn4riNGX4?si=5KiaoF8Xxo5c_iq3
Tahukah?
paling baik adonan segera digunakan dalam
Penyimpanan adonan pie,
keadaan segar (fresh) dengan suhu ideal 15 C. Larangan membiarkan adonan
0
ditempat terbuka menjadikan keras dan kering. Menyimpan adonan dapat
dilakukan ditempat yang sejuk dan tertutup. Penyimpanan adonan di lemari es
tidak dianjurkan menyebabkan pie menjadi kering akibat kadar air menyusut.
Produk Pastry & Bakery : Pie Dough
