Page 14 - E-modul Sistem Pencernaan Manusia

Tabel 2
Jenis Vitamin yang Larut dalam Air

No Jenis Vitamin Fungsi
Memengaruhi penyerapan zat lemak, memengaruhi
1 Vitamin B1
keseimbangan air dalam tubuh
Memelihara nafsu makan, memelihara fungsi saraf,
2 Vitamin B2
memelihara jaringan
Berperan dalam pembuatan sel-sel darah dan antibodi,
3 Vitamin B6
memelihara keseimbangan fosfor dan natrium
Berperan dalam pembuatan sel-sel darah dan jaringan
4 Vitamin B12
dalam tubuh
Menjaga ketahanan tubuh, mencegah penyakit jantung,
5 Vitamin C
diabetes melitus dan kanker

e. Mineral
Tubuh membutuhkan mineral untuk membantu proses metabolisme

tubuh, yaitu menjadi bahan baku kinerja enzim. Setiap orang memiliki
kebutuhan mineral yang berbeda, tergantung pada kebutuhan fisik, umur,
dan faktor kesehatan secara umum. Menurut Ulfa (2018), Mineral

merupakan zat pembangun tubuh. Mineral dapat mempengaruhi
pembentukan rangka dan semua jaringan lemak serta sebagai zat pengatur
karena dapat memengaruhi kerja jantung, pembekuan darah, respon saraf,

dan transportasi oksigen ke seluruh tubuh. Berikut tabel jenis mineral
beserta fungsinya :

Tabel 3
Jenis Mineral dan Fungsi nya
No. Jenis Mineral Fungsi
1. Natrium (Na) Memelihara keseimbangan cairan tubuh, dan
memelihara keseimbangan PH dalam sel
2. Kalium (K) Membantu kontraksi otot, dan memelihara denyut
jantung
3. Kalsium (Ca) Membentuk tulang dan gigi, membantu proses
pembekuan darah, serta membantu kontraksi otot
4. Magnesium (Mg) Berperan penting dalam fungsi otot dan saraf,
membentuk tulang dan gigi
5. Fosfor (P) Membentuk tulang dan gigi serta memengaruhi
kontraksi otot

14