Page 18 - E-modul Sistem Pencernaan Manusia
P. 18
4. Uji Lemak
a. Haluskan bahan makanan dengan menggunakan mortal,
tambahkan ethanol secukupnya agar dapat larut, biarkan sebentar
agar ethanol menguap
b. Letakkan bahan makanan yang akan diuji pada porselen plate
c. Usap bahan makanan dengan kertas buram
d. Jika kertas buram berubah warna menjadi transparan maka bahan
makanan tersebut mengandung lemak
e. Amatilah perubahan warna yang terjadi dan catatlah pada tabel
pengamatan
Setelah melakukan praktikum, isilah tabel pengamatan dibawah ini!
No. Bahan Makanan Uji Amilum Uji Glukosa Uji Protein Uji Lemak
1 Kuning telur
2 Tahu
3 Tempe
4 Nasi putih
5 Minyak goreng
+ = terdapat kandungan - = tidak terdapat kandungan
LAPORAN PRAKTIKUM UJI MAKANAN
LAPORAN PRAKTIKUM UJI MAKANAN
Jawablah pertanyaan dibawah ini pada selembar kertas lalu kumpulkan
kepada gurumu!
1. Bahan apa sajakah yang mengandung amilum dan apa buktinya?
2. Bahan apa sajakah yang mengandung glukosa dan apa buktinya ?
3. Bahan apa sajakah yang mengandung protein dan apa buktinya ?
4. Bahan apa ajakah yang mengandung lemak dan apa buktinya ?
18
