Page 13 - Recetario familiar Melissa Taborda
P. 13
13 Glosario y notas
Aliño: Mezcla de tomate, cebolla,ajo y pimentón.
Chascar: Partir o quebrar usando las manos.
Desliar: Deshacer.
Monedas: Corte recto y delgado al platano que da como
resultado pequeñas tajadas semejantes a una moneda.
Vara: Medida que se toma poniendo un extremo en el pecho y
el otro en la mano.
Nota: Los ingredientes que no tienen descrita su cantidad son
para ser usandos al gusto.
