Page 31 - Recetario familiar Melissa Taborda
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Lavar los frijoles y ponerlos en agua fría desde
el día anterior, posterior a esto colar y lavar
nuevamente.
Poner a fuego alto los frijoles con el agua
en una olla a presión junto con la zanahoria y
el plátano previamente pelados, dejar cocinar
por 40 minutos.
Extraer la zanahoria y el plantano de la cocción,
licuar con una taza de caldo de los frijoles
y posteriormente devolver a la olla.
Licuar la cebolla, el, ajo el tomate y
el pimentón.
Agregar el aliño a los frijoles junto con la sal,
luego dejar cocinar a fuego lento durante
15 minutos; pasado este tiempo retirar del fuego
y servir.
