Page 33 - Recetario familiar Melissa Taborda
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Colocar una olla a presión con un litro y medio
de agua a fuego medio, agregar las papas
peladas en cubos pequeños junto con la
zanahoria ya pelada y rallada, agregar sal,
cominos y azafrán; licuar tomate, cebolla y los
ajos con un poco de agua, agregar a la olla.
En una sartén echar el aceite para freir
el plátano en monedas, batir los huevos y luego
integrar la harina y una pizca de sal, envolver
las monedas de plátano frito en esta mezcla y
freír hasta dorar, escurrirlas bien y finalmente
agregar a la olla,pitar por 20 minutos, bajar
del fuego y servir caliente.
