Page 75 - Recetario familiar Melissa Taborda
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Poner las anillas en agua con bicarbonato por
una hora, luego sacar y enjuagar.
Pelar y picar la cebolla finamente, echarla en
una cazuela de barro y encima colocar las
anillas, dejar a fuego medio para que se
cocinen en el jugo de la cebolla, Añadir sal
al gusto.
Picar y machacar los ajos, en una bowl a parte
añadir el ajo, la tinta y el vino revolviendo bien,
posteriormente agregar esta mezcla a la cazuela,
dejar un par de minutos mientras que el vino se
evapora.
En una sartén poner 1 cucharada de aceite
de oliva y la harina, calentar y agregar a la
cazuela, finalmente regar con aceite de oliva y
dejar hervir por 15 minutos hasta que espese
revolviendo constantemente.
