Kedua, pemilihan jenis menu. Yaitu menu ala carte. Menu ala carte, berarti tamu
dapat memilih salah satu atau lebih hidangan yang diinginkan. Sepeti pada
daftar menu ala carte dibawah ini :
28 | P e n a t a a n M e j a ( T a b l e S e t U p ) - A m e r i c a n n S e r v i c e