Page 55 - Pink Modern Baking Recipe Book Cover
P. 55
GLOSARIUM
7. Room Temperature (Suhu Ruang): Suhu yang ideal
untuk bahan seperti mentega sebelum digunakan
dalam buttercream, sekitar 20-22°C (68-72°F)
8. Salted Butter (Mentega dengan Garam): Jenis mentega
yang mengandung tambahan garam. Salted butter
memberikan rasa asin.
9. Soft Peaks: Tahapan dalam mengocok putih telur atau
krim di mana puncak yang lembut terbentuk dan akan
melengkung kembali saat mixer diangkat.
10. Sour Cream: Produk susu fermentasi yang
menambahkan kelembutan, rasa sedikit asam, dan
meningkatkan tekstur buttercream.
11. Stiff Peaks: Tahapan dalam mengocok putih telur atau
krim di mana puncak yang kaku terbentuk dan tetap
berdiri saat mixer diangkat.
12. Unsalted Butter (Mentega Tanpa Garam): Jenis
mentega yang tidak mengandung garam tambahan.
E-MODUL BUTTER CREAM 46
