Page 56 - IPA Kelas VII

Durasi Flue (hari) Frekuensi Plasebo Frekuensi Vitamin C
5 8 7

6 7 10
7 21 18

8 10 15
9 26 17

10 15 10
11 8 9

12 3 2
13 1 3

14 1 0

a. Mengapa dalam percobaan tersebut harus menggunakan plasebo?
b. Buatlah satu buah grafik untuk data percobaan tersebut!
c. Berdasarkan grafik garis yang dibuat, bagaimana pengaruh vitamin C terhadap kecepatan
penyembuhan influenza?

Soal AKM

Bacalah wacana atau stimulus berikut untuk menjawab soal-soal di bawahnya!

Pengaruh Sari Jeruk Nipis terhadap Sifat Sensoris Selai Tomat

Selai adalah makanan setengah padat atau kental yang terbuat dari 45 bagian berat daging buah dan
55 bagian berat gula. Bahan dasar selai antara lain ampas buah, gula, asam sitrat dan pektin. Tomat
merupakan produk hortikultura yang sangat mudah rusak. Salah satu alternatif pengolahan tomat
adalah dengan membuatnya menjadi selai. Tomat mengandung pektin dan asam sehingga layak untuk
dibuat selai. Jeruk nipis merupakan buah yang mengandung asam sitrat yang sering digunakan sebagai
penambah rasa dan sumber asam alami pada produk makanan dan minuman. Tujuan dari penelitian ini
adalah untuk mengetahui konsentrasi perasan jeruk nipis dalam pembuatan selai tomat berdasarkan sifat
sensori. Pengujian sensoris selai tomat dengan menggunakan parameter warna, rasa, bau, dan tekstur.
Pengujian menggunakan skala 1–5, yaitu 1= sangat tidak suka, 2= tidak suka, 3= agak suka, 4= suka,
5= sangat suka. Data hasil percobaan disajikan sebagai berikut.

Sampel Warna Rasa Aroma Tekstur Rata-Rata
Kontrol 3,36 3,28 3,12 3,36 3,28

Bubur tomat + 2 % sari jeruk nipis 4,40 3,80 3,52 3,56 3,82

42 Ilmu Pengetahuan Alam SMP/MTs Kelas VII