Page 28 - 11 encylab ok rev PROF

20

ASAM ASETAT

Rumus Kimia : C H O atau CH COOH
2
2
3
4
Rumus Struktur :

Asam Cuka atau asam asetat merupa-

kan salah satu asam karboksilat yang paling
sederhana setelah asam format. Asam cuka
Sumber: https://id.wikipedia.org/wiki/Asam_asetat
adalah asam organik yang dikenal sebagai
Gambar 3. 3 Rumus Struktur dan
Bentuk Molekul Asam Asetat pemberi rasa asam pada makanan atau
minuman. Asam cuka glasial yaitu cairan

higroskopis yang tak memiliki warna dan
memiliki titik beku 16,7°C .

Asam cuka juga diproduksi untuk cuka

konsumsi rumah tangga. Walau asam cuka
termasuk asam lemah, akan tetapi asam
asetat bisa menyerang kulit dan bersifat
korosif.

Dalam bidang industri, asam cuka dapat
digunakan dalam produksi polimer seperti
Sumber: https://blog.ub.ac.id/
nizarfahmi/2012/11/27/produk-asam- polietilena tereftalat, polivinil asetat dan
selulosa asetat serta bermacam-macam serat
Gambar 3. 4 Asam asetat dan dan kain.
Cuka dapur

TAHUKAH KAMU?

Cuka ternyata dapat digunakan sebagai alternative disinfektan yang murah, aman
(tidak beracun), dan ramah linkungan (biodegradable).

Cuka mampu membunuh secara efektif bakteri Salmonella choleraesuis, Pseudo-

monas aeruginosa, M. tebercolosis (penyebab penyakit tuberkolosisi) dan bahkan virus

influenza.