Page 14 - E-MODUL SISTEM PENCERNAAN_Neat

13

memiliki peran penting bagi tubuh seperti untuk kesehatan mata dan tulang. Semua jenis vitamin
dapat dibagi menjadi dua golongan besar yaitu vitamin yang larut dalam air (vitamin B dan C)
dan vitamin yang larut dalam lemak (vitamin A, D, E dan K). Jika tubuh kekurangan vitamin,
akan menyebabkan penyakit kekuranganvitamin (defisiensi)yang disebut avitaminosis. Vitamin
dapat dikelompokkan menjadi dua golongan, sebagai berikut.

 Vitamin yang larut dalam air, yaitu vitamin B kompleks yang terdiri aras Bi (tiamin), B2
(ribofavin), B3 (niasin), BS (asam pantotenat), B6 (piridoksin), B11 (asam folat), B12
(sianokobalamin), vitamin H (biotin), dan vitamin C (asam askorbat).
 Viramin yang larut dalam lemak atau minyak, yaitu vitamin A (retinol), D (kalsiferol), E
(tokoferol), dan K (anci dikumrol/menadion)

Gambar 1.5 Zat Makanan yang Mengandung Vitamin
https://gayasehatku.com/6-vitamin-penting-yang-dibuthkan-oleh-tubuh/

Tabel Macam-Macam Vitamin
Vitamin Sumber Fungsi Kebutuhan Gejala Kekurangan
Per Hari
Larut dalam air
Vitamin B 1 Ragi, hati, Metabolisme 1,5 mg Beri-beri,kerusakan
(tiamin) daging merah, karbohidrat jantung,dan kulit lembam
dan biji-bijian
Vitamin B 2 Susu, telur, dan Metabolisme 1,8 mg Luka pada mulut dan kulit
(riboflavin) sayuran energi dan lebam
pertumbuhan
Vitamin B 3 Daging merah, Metabolisme 20 mg Pelagra, kerusakan kulit
(niasin) unggas, dan hati energy kelamin, dan gangguan
mental
Vitamin B 6 Susu, hati, dan Metabolisme asam 2 mg Anemia, pertumbuhan yang
(piridoksin) padi amino terhambat, dan kejang otot
Vitamin Daging, susu, Produksi sel 0,003 mg Anemia dan gangguan
B 12 dan telur darah merah saraf
Asam Hati, daging, Metabolisme 5–10 mg Gangguan sistem reproduksi
pantotenat telur, dan hampir energy dan hormone
semua makanan