Page 21 - Ebook Puyuh Petelur_Kelompok 6

19.

Dedak padi merupakan hasil ikutan dari penggilingan
padi menjadi beras. Banyaknya dedak padi yang
dihasilkan tergantung dari jenis padi serta cara
pengolahan. Sebanyak 14,44% dedak kasar, 26,99%
dedak halus, 3% bekatul, dan 1-17% menir dapat
dihasilkan dari berat gabah kering.

Minyak bekatul padi mempunyai kandungan minyak bervariasi
antara 12–25% tergantung dari varietas padi dan tingkat
penyosohan. Kandungan asam lemak bebas dalam minyak bekatul
juga bervariasi tergantung dari kondisi dan lamanya penyimpanan

bekatul. Bekatul dapat menjadi tengik jika disimpan terlalu lama
karena adanya aktivitas dari enzim lipase. Lipase akan
menghidrolisis minyak (trigliserida) menjadi gliserol dan asam
lemak bebas (Suprijana et al., 2002).

Bungkil sawit ini dihasilkan dari sekitar 2% dari tandan
buah segar kelapa sawit. Penggunaan bungkil kelapa
dalam pakan ternak dibatasi karena beberapa faktor,
antara lain : rendahnya kandungan asam amino,
terutama lisin, kandungan serat kasar yang tinggi serta
kandungan aflatoksin yang cukup tinggi (terutama di
daerah yang beriklim tropis basah. Ridla, 2014; Mathius
dan Sinurat, 2001).