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Service
Le serveur assure l’accueil, la commercialisation et
le service des mets et des boissons sous l’autorité
d’un responsable. Il participe aux tâches d’entretien,
d’encaissement et intervient sur l’élaboration et/ou
la finition de préparations simples.
Il est essentiel dans ce métier d’avoir une excellente
présentation physique et une hygiène irréprochable.
Le barman prépare et sert les boissons commandées
par les clients. Il réalise des cocktails classiques
et également des compositions de son choix, il
contribue à l’atmosphère de l’établissement, il
doit faire preuve de qualités organisationnelles et
relationnelles, être sobre, discret et convivial.
