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CAP Commercialisation et Services en Hôtel,
Café, Restaurant
CAP
Le titulaire du CAP Commercialisation et Services en Hôtel, Café, Restaurant
Niveau 3 ème normale ou est apte à remplir immédiatement la fonction de commis de restaurant dans le
technologique secteur de la restauration commerciale.
Dans le respect des consignes et des règles d’hygiène et de sécurité, il assure
l’accueil, la commercialisation et le service des mets et des boissons sous
22 semaines de cours l’autorité d’un responsable.
sur 2 ans Il participe aux tâches d’entretien, d’encaissement et intervient sur l’élaboration
et/ou la finition de préparations simples.
MC Les diplômés débutent dans la restauration traditionnelle, commerciale et
collective comme commis de restaurant.
Ils peuvent aussi servir au bar ou au buffet.
Être titulaire d’un CAP,
BAC PRO, BEP, BP, BTS
ou BAC Technologique
Hôtellerie MC Employé Barman

10 semaines de cours
sur 1 an Le titulaire de la Mention Complémentaire Barman est un professionnel qualifié
en gestion de bar, en accueil et service à la clientèle.
BP En relation avec sa hiérarchie, il assure :

- L’approvisionnement, la gestion et la mise en place du bar,
Être titulaire d’un
CAP Restaurant - L’accueil et le conseil auprès de la clientèle,

25 semaines de cours - L’élaboration et la préparation de boissons,
sur 2 ans
- Le service et l’encaissement.

Outre ses compétences techniques, il doit posséder une bonne culture générale
et des connaissances sur son environnement géographique,
touristique et historique.
Une bonne connaissance des langues étrangères est indispensable.

BP Arts du Service et Commercialisation
en Restauration

Le titulaire du BP Arts du Service et Commercialisation en Restauration est un
professionnel hautement qualifié qui maîtrise les techniques de service alliées à
ses connaissances technologiques du domaine de la restauration. Il accueille une
clientèle française ou étrangère et assure le conseil et
la vente de prestations de restauration.
il organise, contrôle et gère son service de manière indépendante ou en relation
avec sa hiérarchie tout en animant son équipe.
Le diplômé peut débuter en tant que chef de rang puis évoluer
vers un poste de maître d’hôtel.

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CIFA Jean Lameloise
CIFA Jean Lameloise