Page 27 - E-MODUL SISTEM PENCERNAAN NURFADILAH

26

• Kerongkongan

Esofagus (Kerongkongan) memiliki fungsi menggerakkan makanan dari faring ke

lambung dengan gerakan peristaltik. Mukosa esophagus memproduksi mukus untuk
melumasi dan melindungi esophagus, tetapi tidak menghasilkan enzim pencernaan.

Kerongkongan (esofagus) ialah saluran penghubung antara rongga mulut dengan lambung.

Makanan berada di dalam kerongkongan hanya sekitar enam detik. Bagian pangkal
kerongkongan (faring) berotot lurik. Otot lurik pada kerongkongan bekerja secara sadar

menurut kehendak kita dalam proses menelan. Artinya, kita menelan jika makanan telah
dikunyah sesuai kehendak kita. Akan tetapi, sesudah proses menelan hingga sebelum

mengeluarkan feses, kerja otot-otot organ pencernaan selanjutnya tidak menurut kehendak

kita (tidak disadari).

Gambar 2.4 Gerak Peristaltik
Sumber. Modul Kemendikbud, 2020

• Lambung

Lambung (ventrikulus) Ialah kantung besar yang terletak di sebelah kiri rongga perut
sebagai tempat terjadinya sejumlah proses pencernaan. Lambung terdiri atas tiga bagian, yaitu

bagian atas (kardiak), bagian tengah yang membulat (fundus), dan bagian bawah (pilorus). Kardiak
berdekatan dengan hati dan berhubungan dengan kerongkongan. Pilorus berhubungan langsung

dengan usus dua belas jari. Di bagian ujung kardiak dan pilorus terdapat klep atau sfingter yang
mengatur masuk dan keluarnya makanan ke dan dari lambung.
Dinding lambung terdiri atas otot yang tersusun melingkar, memanjang, dan menyerong.

Otot-otot tersebut menyebabkan lambung berkontraksi, sehingga makanan teraduk dengan baik
dan bercampur merata dengan getah lambung. Hal ini menyebabkan makanan di dalam lambung