Page 52 - Modul Dina (Dokumen (A4))

E. Sistem Perawatan Peralatan Dapur

Setelah kalian menggunakan peralatan dapur, baik untuk

menyimpan bahan makanan, memasak, maupun menyimpan

makanan matang, peralatan tersebut perlu dibersihkan,

disimpan, dan dirawat secara berkala. Peralatan dapur yang

tidak terawat dengan baik akan cepat rusak sehingga menambah
pengeluaran.
Ayo, Berpikir!

Apakah setiap jenis peralatan dapur
memerlukan perawatan berbeda? Jelaskan!
Seberapa sering peralatan dapur perlu dirawat?

Tindakan yang perlu dilakukan agar alat-alat dapur terawat

dengan baik sebagai berikut.

a. Bersihkan dengan Tepat

Dalam perawatan alat dapur perlu diperhatikan. Jenis alat dan

bahan pembuatan alat tersebut sesuai jenis bahannya. Jangan

lupa untuk selalu memperhatikan keselamatan kerja, terutama

jika kalian sedang membersihkan peralatan dapur yang

menggunakan tenaga listrik atau gas. Cek terlebih dahulu

pastikan tidak ada aliran listrik atau gas yang terhubung dengan

alat yang sedang kalian bersihkan.

b. Segera Dikeringkan Setelah Dibersihkan

Setelah membersihkan dan mencuci alat, kalian hendaknya

selalu mengeringkan alat-alat tersebut agar siap digunakan

kembali. Beberapa jenis peralatan yang dibiatkan mengering

sendiri terkadang muncul bercak-bercak putih pada alat tersebut.

Oleh karena itu, kalian perlu mengeringkannya segera agar

bercak tersebut tidak muncul.

42
L
I
U
K

R
DASAR - DASAR KULINER
E
N
D
R
S
A

A
R
-
S
A
A

D
FASE E
F A S E E