Page 62 - Cartilla Cultivemos alimentos sanos desde casa y desde la escuela
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Apio
Apium graveolens, llamado comúnmente apio es bien
conocido por su bajo contenido calórico, pero sus
beneficios para la Salud van más allá del uso como
alimento dietético, pues contiene fitonutrientes, vitaminas y
minerales útiles.
A diferencia de algunas verduras, retiene la mayoría de sus
nutrientes, incluso después de pasar por el vapor.
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