Page 168 - Cartilla Cultivemos alimentos sanos desde casa y desde la escuela
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La cantidad de grasas e hidratos de carbono es muy baja,
pero es uno de los vegetales que más proteínas contiene.
Es rica en fibras, especialmente los tallos, resultando muy
beneficioso para nuestra salud.
En cuanto al contenido de vitaminas, la espinaca es rica en
vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K, y también
vitaminas del grupo B (B9, B6, B2, B1), veamos más a
detalle los aportes del grupo B.
El folato ayuda en el
crecimiento de los tejidos,
el trabajo celular. Trabaja
junto con la B12 y la vit C
para ayudar al cuerpo a
descomponer, utilizar y
crear nuevas proteínas
https://eresdeportista.com/wp-content/uploads/2019/01/acido-folico-vitamina-b-nueve.jpg
Es esencial para que
funcionen bien las
enzimas y también influye
en el desarrollo cerebral
durante el embarazo y la
infancia.
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