Page 170 - Cartilla Cultivemos alimentos sanos desde casa y desde la escuela
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Beneficios para la salud
• Promueve el transporte y depósito de oxígeno en
los tejidos
La espinaca es una excelente fuente de hierro y este forma
parte del grupo hemo o hem que forma parte de la
hemoglobina y la mioglobina siendo estas proteínas que
transportan y almacenan oxígeno en nuestro organismo.
Fuente: Carlos Villanueva, Finca agroecológica El Paraíso - Murillo Tolima
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