Page 269 - Cartilla Cultivemos alimentos sanos desde casa y desde la escuela
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                  En  el  cuerpo,  actúa  como  antioxidante,  al  ayudar  a
                  proteger las células contra los daños causados por los

                  radicales  libres.  Los  radicales  libres  son  compuestos

                  que se forman cuando el cuerpo convierte los alimentos

                  que consumimos en energía


                  Una deficiencia grave                       de vitamina                 E provoca

                  principalmente              síntomas            neurológicos,              inclusive
                  equilibrio  y  coordinación  deficiente  (ataxia),  daños  en

                  los nervios sensoriales (neuropatía periférica), debilidad

                  muscular  (miopatía)  y  daños  en  la  retina  del  ojo

                  (retinopatía pigmentaria).











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