Page 22 - Flip PDF Materi Butter Cream_Neat
P. 22
BAHAN TAMBAHAN
Sour Cream
Sour cream adalah produk susu
fermentasi yang dibuat dengan
menambahkan kultur bakteri
asam laktat ke dalam krim. Dalam
pembuatan buttercream, sour
cream sering digunakan untuk
menambahkan tekstur dan rasa
yang bisa membantu
menyeimbangkan manisnya
buttercream.
Gb 14 Susu Sour Cream
Sumber: Merdeka
Lemon
Lemon digunakan dalam pembuatan
buttercream untuk menambahkan
rasa dan aroma segar yang khas serta
sedikit keasaman yang menyegarkan.
Penggunaan lemon dapat disesuai
dengan resep yang digunakan.
Gb 15 Lemon
Sumber: Halodoc
E-MODUL BUTTER CREAM 13
