Page 20 - Flip PDF Materi Butter Cream_Neat
P. 20
PEMANIS
Gula Halus
Gula halus adalah jenis gula yang
sangat halus dengan butiran yang
sangat kecil, hampir seperti bubuk.
Dalam pembuatan buttercream, gula
halus digunakan sebagai salah satu
bahan utama untuk memberikan rasa
manis yang tepat dan tekstur yang
lembut pada adonan buttercream.
Gb 10. Gula Halus
Sumber: Kompas
Gula Cair
Gula cair adalah larutan gula yang
terdiri dari air dan gula granulat yang
dimasak bersama hingga gula larut
sepenuhnya. Dalam pembuatan
buttercream, Gula Cair sering
digunakan untuk menambahkan
kelembaban pada adonan,
membuatnya lebih lembut dan
mudah diaplikasikan.
Gb 11. Simpel Sirup
Sumber:Sugarcam
E-MODUL BUTTER CREAM 11
