Page 12 - 3 materi butter cream_Neat
P. 12
PENGERTIAN
BUTTER CREAM
Butter cream adalah campuran lemak dan gula yang ringan
dan halus memiliki tekstur lembut dan konsistensinya
kental. Ada juga yang mengandung kuning/putih telur
untuk meningkatkan kehalusan atau kelembutannya.
Selain itu, butter cream juga dapat ditambahkan dengan
bahan lain seperti flavoring (misalnya vanila atau cokelat)
dan pewarna untuk menciptakan berbagai varian rasa dan
warna. Butter cream sering digunakan sebagai pengisi atau
hiasan pada weding cake, birthday cake, cupcakes, dan
dessert.
Gb 1. Butter cream
Sumber: Pexels.com
E-MODUL BUTTER CREAM 4
