Page 18 - Info Akuakultur Edisi Oktober 2022

Tabel 1. Formulasi pakan untuk 4 (empat) perlakuan berbeda dengan 2,000 – 2,200/Kg (harga loko per Juli
dan tanpa penambahan protease. 2022). Jikalau bahan ini digunakan
untuk menggantikan penggunaan
Bahan Baku Kontrol 5JPKM 0PKM 5PKM
tepung bungkil kedelai yang berada
Tepung ikan 10,00 10,00 10,00 10,00 di kisaran harga IDR 9,000 – 10,500/
Tepung unggas 12,00 12,00 12,00 12,00 Kg (Juli 2022) tentu akan sangat
berdampak signifikan terhadap harga
Tepung bungkil kedelai 40,00 35,00 40,00 35,00
produksi pakan per unit proteinnya.
Tepung bungkil kelapa sawit 0,00 5,00 0,00 5,00
Secara umum, tepung bungkil
Minyak ikan 3,30 3,30 3,30 3,30 kelapa sawit memiliki profil nutrisi
Lecithin (soy) 1,00 1,00 1,00 1,00 seperti protein di kisaran 16 – 18%
Cholesterol 0,01 0,01 0,01 0,01 dengan komposisi Lysine 0,48% dan
Corn Starch 14,21 13,96 14,39 14,14 Methionine plus cysteine sebanyak
0,54%. Kandungan lemak juga cukup
Whole wheat 17,00 17,00 17,00 17,00
optimal sebanyak 8,2 % dengan
Mineral premix (udang) 0,50 0,50 0,50 0,50 komposisi asam lemak esensial
Vitamin premix (udang) 0,50 0,50 0,50 0,50 yang cukup baik utamanya untuk
Choline chloride 0,20 0,20 0,20 0,20 kandungan asam Laurat yang dapat
Rovimix Stay-C 35% 0,10 0,10 0,10 0,10 berfungsi sebagai anti-bakteri dan
anti-inflammasi bagi ikan dan udang.
CaP-dibasic 0,80 0,80 0,80 0,80
Untuk mengetahui sejauh
Lysine (78.8%) 0,10 0,20 0,10 0,20
mana penggunaan tepung bungkil
Methionine 0,10 0,25 0,10 0,25 kelapa sawit dapat digunakan dalam
Protease 0,18 0,18 0,00 0,00 formulasi pakan udang Litopenaeus
Total 100,00 100,00 100,00 100,00 vannamei untuk menggantikan peran
tepung bungkil kedelai dengan profil
enzim protease untuk meningkatkan formulasi pakan. Salah satu bahan nutrisi di kisaran 44 – 46% (asal US
ketersediaan dan daya cerna protein. baku lokal yang dapat dimanfaatkan dan Argentina), maka dilakukan
Skenario pengembangan adalah tepung bungkil kelapa sawit. pengamatan selama 90 hari dengan
pakan ekonomis namun memiliki Penggunaan tepung bungkil kelapa menempatkan udang dengan density
kemampuan untuk mendukung laju sawit memiliki nilai strategis tersendiri 50 udang/m di hapa berukuran 2 x 2
2
pertumbuhan yang optimal dapat karena Indonesia sebagai eksportir m di kolam produksi komersial.
2
dilakukan dengan menggunakan minyak sawit terbesar tentu memiliki Perlakuan yang digunakan ada 4
strategi blending bahan baku dengan ketersediaan tepung bungkil kelapa (empat), yaitu:
nilai ekonomis berbeda. Khusus untuk sawit yang cukup melimpah. Sebagai 1. Pakan yang diformulasikan dengan
sumber protein, strategi blending ini bahan baku, tepung bungkil kelapa menggunakan formulasi pakan
kemudian dapat diperkuat dengan sawit tersedia di pasar komersial komersial dan ditambahkan
menambahkan protease dalam dengan harga berada di kisaran IDR 0,175% protease (Kontrol)
Tabel 2. Komposisi proksimat dan profil asam amino pakan uji coba

Kode Pakan Biomas Berat Akhir Kelulushidupan FCR 1 TGC 2 ADG 3
(g)
(%)
Kontrol 2872 13,86 a 74,06 1,49 a 0,5618 a 0,1444 a
5 JPKM 2866 13,71 a 73,90 1,51 b 0,5584 ab 0,1427 a
0 PKM 2774 13,44 b 71,53 1,54 bc 0,5523 c 0,1397 b
5 PKM 2724 13,14 c 70,24 1,58 c 0,5453 d 0,1363 b
P-value 0,8450 <0,0001 0,8950 <0,0001 <0,0001 <0,0001
PSE 4 95,9961 0,0435 2,2986 0,0053 0,0001 0,0011

18 Edisi No. 93/Tahun VIII/Oktober 2022 | Info Akuakultur