Page 13 - E-Modul Sistem Pencernaan Manusia

Table 2. 3 Mineral dan Fungsinya

Mineral Sumber Fungsi Kebutuhan Gejala
Per Hari Kekurangan
Kalsium (Ca) Susu, Pertumbuhan 800 mg Pertumbuhan
keju,sayuran tulang, terhambat,
hijau, dan penggumpalan osteoporosis,
polong- darah, fungsi dan kejang
polongan ototdansaraf otot.
Fosfor (P) Susu, telur, dan Pertumbuhan 800 mg Gangguan
daging tulang dan gigi tulang dan gigi.
Sulfur (S) Setiap Pembentukan Tidak Gangguan
makanan yang kartilago dan diketahui tulang dan otot.
mengandung tendon
protein
Kalium (K) Hampir di Fungsi saraf dan 2.500 mg Otot lemah,
setiap makanan otot gangguan
jantung, dan
kematian
Klor (Cl) Garam Keseimbangan 2.000 mg Gangguan usus
asam basa dan muntah-
tubuh,fungsi saraf muntah
dan otot, serta
keseimbangan air
dalam tubuh
Natrium (Na) Garam Keseimbangan 2.000 mg Lemah, diare,
asam basa dan kejang otot
tubuh,fungsi saraf
dan otot, serta
keseimbangan air
dalam tubuh
Magnesium Sayuran hijau Kofaktor enzim 350 mg Kejang otot,
(Mg) dan sintesis pertumbuhan
protein terhambat, dan
detak jantung
tak berat
Besi (Fe) Telur, sayuran, Hemoglobin (Hb) 10 mg Anemia dan
dan Daging gangguan pada
kulit
Fluor (F) Air minum dan Memperkuat 2 mg Gangguan
makanan laut tulang dan gigi tulang dan gigi
Seng (Zn) Hampir di Kofaktor enzim 15 mg Demam dan
setiap makanan dan pertumbuhan muntah-muntah
jaringan
Tembaga (Cu) Daging Sintesis 2 mg Anemia
hemoglobin
Mangan (Mn) Kuning telur Komponen 3 mg Tidak diketahui
dan sayuran beberapa enzim
hijau
Iod (I) Makanan laut, Sintesis hormon 0, 14 mg Gondok

7