Page 14 - E-Modul Sistem Pencernaan Manusia

susu, dan tiroid Bagian dari
garam vitamin B12
Kobalt (Co) Daging, hati, Tercakup Tidak diketahui
dan susu dalam
vitamin
B12

6. Air

Tubuh kita Sebagian besar tersusun dari air, yaitu sebanyaak 55-
60% dari berat badan orang dewasa atau 70% dari bagian tubuh tanpa
lemak atau sekitar 47 liter. Kandungan air pada tubuh anak-anak lebih
besar dari angka tersebut, misalnya bayi saat lahir memiliki

kandungan air sekitar 75% dari berat badanya. Oleh karena itu, tubuh
kita setiap hari memerlukan sekitar 2,5 liter untuk orang dewasa, yang
berasal dari air minum sekitar 1,5 liter dan yang berasal dari makanan
sekitar 1 liter. Manusia dapat meninggal dalam waktu kurang dari
seminggu jika tidak mengkonsumsi air. Fungsi air antara lain adalah:

• Pelarut dan pengangkut. Melarutkan dan mengangkut zat-zat gizi
(misalnya karbohidrat, asam amino, lemak, vitamin, dan
mineral), oksigen, hormon, dan sisa-sisa metabolism (misalnya
CO, dan urea).
• Katalisator. Sebagai katalisator dalam reaksi-reaksi didalam sel

dan organ (missal di dalam saluran pencernaan), atau
memecah/menghidrolisis zat makanan kompleks menjadi lebih
sederhana.
• Pelumas. Sebagai pelumas dalam persendian tulang-tulang.
• Pengatur. Mengatur suhu tubuh dengan cara mendistribusikan

panas dalam tubuh dan membuang kelebihan panas melalui
pengeluaran keringat. Air mengatur tekanan osmosis dalam sel.
• Pelindung. Air melindungi organ tubuh, serta janin dalam
kantong ketuban.

• Pembangun. Air merupakan bagian dari penyusun jaringan.

8