Page 4 - Microsoft PowerPoint - Revisian Flipbook_Anantidira_18511244011.pptx
P. 4
KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas Rahmat-
Nya, sehingga Modul Sup dan Soto Indonesia ini dapat diselesaikan. Modul ini
dibuat untuk peserta didik kelas XII SMK Jurusan Kuliner dan pembaca lainnya
yang memiliki ketertarikan mempelajari Sup dan Soto Indonesia. Pembuatan
modul ini didasarkan pada kurikulum pembelajaran di SMK, sehingga diharapkan
dapat membantu pelaksanakaan kegiatan belajar.
Modul ini membahas tentang hidangan Sup dan Soto Indonesia, mulai dari
pengertian, fungsi, jenis, kriteria, kompoisi, teknik pengolahan, serta teknik
penyajian. Terdapat gambar, hyperlink, bagan, tabel, dan pendukung materi
lainnya untuk memudahkan peserta didik dan pembaca memahami isi modul.
Desain modul ini dibuat semenarik mungkin, sehingga dapat meningkatkan minat
peserta didik dan pembaca lainnya.
Ucapan terima kasih tidak lupa kami sampaikan kepada pihak-pihak yang
telah membantu pengembangan modul Sup dan Soto Indonesia ini. Terima kasih
kepada Bapak Rektor Universitas Negeri Yogyakarta, Dekan Fakultas Teknik,
Kepala Jurusan PTBB (Pendidikan Tata Boga, Busana, dan Rias), serta Kepala
Program Studi Pendidikan Tata Boga. Modul ini tentunya tidak sempurna,
sehingga kami mengharapkan saran dan masukan dari pembaca.
Yogyakarta, 2023
Penyusun
Anantidira Istirani
NIM. 18511244011
iv
