Page 114 - BUKU KIMIA KELAS XI PJBL

membran hewan, contohnya adalah natrium klorida (NaCl) dalam air dan gula

(C12H22O11) dalam air.
2. Suspensi

Suspensi adalah suatu sistem yang terdiri atas partikel-partikel padatan
tersuspensi (solid suspended) dalam medium cair Partikel-partikel dalam suspensi

berdiameter lebih besar dari 100 nm. Karena besarnya ukuran partikel-partikel ini, maka

partikel-partikel suspensi tidak dapat melewati kertas saring biasa maupun membran
hewan Partikel-partikel suspensi dapat dilihat dengan telanjang atau dengan mikroskop.

Partikel- partikel ini tidak stabil dan cenderung untuk berkumpul dan bergerak ke bawah
akibat pengaruh gravitasi.

3. Koloid
Istilah koloid dikembangkan oleh Graham pada tahun 1861, dari bahasa Yunani

yang berarti "seperti perekat" la juga mengusulkan istilah dialisis, sol, dan jel. Graham

mendefinisikan koloid sebagai sistem yang tidak dapat melewati membran yang tipis
dengan pori sangat kecil.

Koloid adalah campuran heterogen dengan ukuran partikel solute dan sifat- sifat

yang berada pada kisaran antara larutan dengan suspensi. Ukuran partikel koloid berkisar
antara 1-100 nm. Koloid merupakan sistem heterogen dua fasa yang terdiri atas fasa

terdispersi (fasa internal atau fasa diskontinu, dilambangkan sebagai ( ) dan medium
pendispersi (fasa eksternal atau fasa kontinu, dilambangkan sebagai ).

Contoh sistem ini adalah busa putih telur Dalam putih telur, gelembung-
gelembung udara (fasa terdispersi) terjebak di dalam putih telur (medium pendispersi)

membentuk busa. Karena fasa terdispersi dalam sistem koloid tersebar secara merata

dalam medium pendispersi, maka wujud koloid tampak seolah-olah homogen jika dilihat
dengan mata telanjang atau dengan menggunakan mikroskop biasa. Namun demikian,

sistem koloid merupakan dispersi heterogen dari dua fasa yang tak dapat bercampur bila

dilihat dengan menggunakan mikroskop ultra. Pemantulan atau pembelokan berkas
cahaya oleh partikel-partikel koloid dapat dilihat dengan mata telanjang. Partikel- partikel

koloid tidak tertarik oleh gravitasi. Partikel-partikel koloid dapat melewati kertas saring
biasa, tetapi tidak dapat melewati membran hewan.

109