Page 33 - e-modul koloid saintifik
P. 33
C PEMBUATAN SISTEM KOLOID
1. Cara Dispersi
Sistem koloid dpat dibuat melalui cara dispersi, yang
dimana menghaluskan partikel supensi yang terlalu besar
menjadi partikel yang berukuran koloid. Adapun beberapa
cara dari dispersi adalah sebagai berikut:
a. Dispersi Langsung
Cara ini dilakukan dengan memperkecil zat terdispersi
sebelum didispersikan kedalam medium pendispersinya.
Ukuran partikel dapat diperkecil dengan menggiling
partikel sampai ukuran tertentu. Contohnya pada
pembuatan sol belerang dalam air, serbuk belerang
dihaluskan dahulu dengan mengerus bersama kristal gula
secara berulang-ulang.
b. Homogensasi
Pembuatan susu kental manis yang bebas kasein
dilakukan dengan mencampurkan serbuk susu kedalam air
didalam mesin homogeniasi sehingga partikel-partikel susu
berubah menjadi ukuran partikel koloid. Emulsi obat pada
pabrik dilakukan dengan proses homogenisasi.
C. Peptiasi
