Page 94 - Prakarya-Kelas-9-Semester-1

Kakap putih mempunyai bentuk tubuh
memanjang, gepeng, batang sirip ekor
lebar, mata berwarna merah cemerlang,
mulut lebar sedikit serong dengan geligi
halus. Badan atas penutup insang terdapat
lubang kuping begerigi, sirip punggung Sumber: Dokumen Kemdikbud
dengan 3 jari-jari keras dan 7 - 8 jari-jari Gambar 3.9. Ikan kakap putih
lemah serta memiliki bentuk sirip ekor bulat
(Gambar 3.9).

Benih ikan yang sudah mencapai ukuran 50 - 70 gram/ekor dari
hasil pendederan, selanjutnya dipelihara dalam keramba dengan padat
tebar 50 ekor/m . Pembesaran dilakukan selama 5 - 6 bulan dan selama
3
periode tersebut dilakukan pengelolaan terhadap kebersihan keramba
dan pemantauan terhadap ikan secara berkala, guna menghindari sifat
kanibalisme. Pemanenan dilakukan setelah ikan mencapai ukuran
kurang lebih 500 gram/ekor, dengan membutuhkan waktu 5 - 6 bulan.

b. Kerapu
Kerapu (Epinephelus sp) yang dikenal
dengan istilah ‘‘groupers’’ merupakan salah
satu komoditas perikanan dengan nilai jual
sangat tinggi di pasar domestik maupun
internasional. Kerapu mempunyai sifat-sifat
yang menguntungkan untuk dibudidayakan,
Sumber: Dokumen Kemdikbud
karena pertumbuhannya cepat, dapat Gambar 3.10. Ikan kerapu
diproduksi massal untuk memenuhi
permintaan pasar, serta dapat dipasarkan
dalam keadaan hidup.

Bentuk tubuh kerapu yaitu moncong panjang memipih dan menajam;
gigi pada bagian sisi terdiri atas 3 atau 4 baris, terdapat bintik putih
coklat pada kepala, badan dan sirip, bintik hitam pada bagian dorsal
dan posterior. Habitat benih ikan kerapu terutama jenis kerapu macan
adalah pantai yang ditumbuhi algae genus Reticulata dan Gracilaria
sp. Pada tahap dewasa, kerapu hidup di perairan yang lebih dalam
dengan dasar perairan pasir berlumpur. Kerapu termasuk jenis ikan
karnivora, dan cara makannya “mencaplok” satu persatu pakan yang
diberikan. Pakan yang paling disukai yaitu krustasea (rebon, dogol dan
krosok), juga jenis ikan-ikan kecil (tembang, teri dan belanak).

86 Kelas IX SMP/MTs Semester 1