Page 284 - FTHP_BUKU AJAR

perishable Produk pertanian yang mudah rusak
Precooling Pendinginan awal pada produk buah/sayur selepas
panen untuk menurunkan laju respirasi
Q
R

rancidity Ketengikan
respirasi adalah proses mobilisasi energi yang dilakukan jasad
hidup melalui pemecahan senyawa berenergi tinggi
(SET) untuk digunakan dalam menjalankan fungsi
hidup.
S
slicing Pemotongan
sortasi Pemilahan yang baik dengan yang buruk
steaming Pengukusan
silo Bangunan tempat penyimpanan biji-bijian di daerah
sub tropis
T
tetrapack Pengemasan aseptic dengan karton pada produk sari
buah/susu
Trimming Penghilangan bagian rusak pada tanaman
U
V
Viabilitas Daya tumbuh
W

waxing Pelilinan buah-buahan

264