Page 47 - BUKU-METODE-ORKES-KU-RAPORT-KESEHATANKU

c. Absorbsi besi tinggi atau sama dengan 15%

Menu makanan orang-orang di negara-negara industri

seperti Eropa, Amerika, dan negara-negara maju lainnya

dimana daging dan makanan lainnya tinggi di dalam menu
sehari-hari, maka absorbsi besi dari makanan 15% atau disebut

tinggi.

Jumlah zat besi yang dibutuhkan setiap hari untuk

mempertahankan kadar hemoglobin, kadar simpanan besi
yang cukup dan untuk keperluan pertumbuhan yang normal,

berbeda menurut kelompok umur dan jenis kelamin. Remaja

putri selama pertumbuhan mengalami peningkatan volume

darah dan jaringan tubuh sehingga membutuhkan tambahan
besi untuk sintesa hemoglobin dan myoglobin (Guthrie,

1989).

Tabel 2. Kebutuhan Besi Manusia (mg/Hari)
Kehilangan Kebutuhan
Urine, Total
Kelompok Faeces keringat, Menstruasi Pertumbuhan Hamil kebutuhan
umur
desquamasi
Dewasa
Pria 0,7 0,2 – 0,5 0,9 – 1,2
Wanita 0,7 0,2 – 0,5 0,5 – 1,0 1,4 – 2,2
1,0 –
Ibu hamil 0,7 0,2 – 0,5 1,9 – 3,2
2,0
Anak-anak 0,7 0,2 – 0,5 0,2 1,1 – 1,4
Remaja putri 0,7 0,2 – 0,5 0,5 – 1,4 1,5 – 1,0 1,9 – 3,7
Sumber: Guthrie, 1989

38