Page 25 - Ulpan-Or E-Tone 01.11.16 Advanced Level
P. 25
E-Tone™: Ulpan-Or Weekly News Digest
One-page format to print (Advanced Level)
Item 3 הישראלית של רמזי
Talking Dictionary – אֹו ַצר ִמ ִלים ֻמ ְק ָלט
dessert(s) קינוחים, קינוח6 paradise גן עדן1
to refuse ) לסרב (פיעל7 stage, point in time שלב2
tough קשוח8 hobby
curse(s) תחביב3
inspiration קללות, קללה9 field תחום4
השראה10 pleasure הנאה5
ככה, סוכריות צבעוניות- במקום עפרונות,מכונת גלידה- במקום מחשב.זה המשרד של לי והוא גן עדן לחובבי המתוקים
בגיל עשרים ושבע הצליחה לי שמיר.זה כשהמשרד הוא הקונדיטוריה של אחד השפים המפורסמים בעולם ולי היא המנהלת
אני, "באיזשהו שלב אחרי הצבא אמרתי שכאילו. הכל התחיל די במקרה.למצב את עצמה ככוח עולה בעולם הקונדיטוריה
, למרות שבשלב הזה הרקורד שלה עמד על תפקיד המארחת במפגשים עם החברים בבית הספר."...מרגישה שאין לי תחביב
די מהר היא הבינה שההנאה הגדולה שלה באה מהחלק התחתון של.החליטה לי לנסות את מזלה באופן מקצועי בתחום
ואז הגיעה. לי החליטה ללמוד לראשונה בישול באופן מקצועי ונסעה לבית ספר לקולינריה בניו יורק. הקינוחים,התפריט
בעשור האחרון התפרסם רמזי כשף וולגרי וקשוח. לעבור ללונדון ולעבוד עבור השף גורדון רמזי- הצעה שקשה לסרב לה
עם מסעדות, אבל לצד הקללות והפדנטיות יש שף מבריק שמחזיק בארבעה עשר כוכבי מישלן."בתכנית "מטבחי הגיהנום
מסעדה שמגישה אוכל בריטי עם השראה, כיום לי מנהלת את הקונדיטוריה במסעדת "הדון קיצ'ן" של רמזי.בכל העולם
לי היא דוגמא אחת להצלחה המדהימה של המטבח. ומאז שלי נכנסה לתפקיד – גם השראה ישראלית,אירופית ואסייתית
ובמפגשים שלה עם קולגות, הסוהו של לונדון תהפוך עוד לתל אביב קטנה, אם המגמה הנוכחית תימשך.הישראלי בממלכה
. לי תהיה אחראית על הקינוח,ישראלים שממשיכים להגיע לכאן
Courtesy of: http://www.mako.co.il/news-channel2/Channel-2-Newscast-q4_2016/Article-
71dfb377a24d751004.htm?sCh=86806603e7478110&pId=25483675
Ramsay’s Israeli
This is Lee’s office and it’s a paradise for sweet lovers. Instead of a computer - an ice cream maker,
instead of pencils - colorful candy, that’s the way it is when the office is the patisserie of one of the
most famous chefs in the world and Lee is in charge. At the age of twenty-seven Lee Shamir was
able to place herself as a rising star in the world of patisserie. It all started pretty much by chance.
“At some point after the army I said that I kind of feel like I don’t have a hobby…” even though her
record at this stage was being the hostess at meetings with friends at school, Lee decided to try out
her fortune professionally in the field. She realized pretty quickly that her great pleasure comes
from the lower section of the menu, the desserts. Lee decided to learn, for the first time,
professional cooking and went to a culinary school in New York. And then came an offer that’s
hard to refuse - move to London and work for chef Gordon Ramsay. In the past decade Ramsay
became famous as a vulgar and tough chef on the show Hell’s Kitchen. But alongside the curses and
pedantry there’s a brilliant chef who has fourteen Michelin stars, with restaurants all over the world.
Today Lee manages the patisserie at Ramsay’s ‘Heddon Kitchen’, a restaurant that serves British
food with European and Asian inspiration, and since Lee got the job - Israeli inspiration as well.
Lee is one example of the Israeli kitchen’s great success in the Kingdom. If the current trend
continues, London’s Soho will turn into a small Tel Aviv, and in her meetings with Israeli
colleagues that continue coming here, Lee will be in charge of dessert.
Page 25 - Edition 11-01-16
Copyrighted and owned by Ulpan-Or. Any usage, copying and distribution without express permission from Ulpan-Or is prohibited.
