Page 30 - E- Modul Praktikum Kimia Organik Dasar Model GILBE

E-modul Praktikum Kimia Organik Dasar
Model Guided Inquiry Lesson Based On Ethnoscience (GILBE)

Identifikasi

Senyawa Flavonoid

Pengertian Flavonoid

Flavonoid merupakan senyawa metabolit sekunder yang berada pada

jaringan tumbuhan dari proses fotosintesis (Andersen & Markham, 2005).
Flavonoid merupakan pigmen yang memiliki warna, misalnya antosianin

sebagai penyusun warna biru, violet, dan merah; flavon dan flavonol
penyusun warna kuning redup; khalkon dan auron sebagai penyusun warna

kuning terang. Senyawa flavonoid merupakan senyawa yang mengandung

gugus C15 yang terdiri atas dua inti fenolat yang dihubungkan dengan tiga
satuan karbon (Rumainum, 2023).

Flavonoid merupakan kelompok senyawa fenolik terbesar di alam. Senyawa

flavonoid memiliki struktur C6-C3-C6, dimana gugus C6 merupakan cincin
benzena. Perbedaan yang terjadi dalam status oksidasi gugus C3, akan

menentukan sifat-sifat flavonoid serta menjadi dasar penggolongan klasifikasi

flavonoid. Senyawa yang termasuk kedalam flavonoid antara lain catechin,

anthosanin, flavon, flavonol, isoflavon. Flavonoid umumnya terdapat pada
setiap bagian dari tanaman seperti biji, buah, benang sari, akar dan sebagainya

(Aloanis & Paat, 2024).

18