Page 19 - SAMSUNTOG-AKTÜEL 5.SAYI

Yukarıda yazılanlardan gördüğünüz gibi yapay et
teknolojisinin pek çok avantajı var. Peki hiç mi olumsuz
yönleri yok şimdi gelin buna bakalım:
• Bazı araştırmacılar laboratuarda üretilen etlerin
güvenilirliğini sorguluyor. Oxford Üniversitesinden bir
ekip Şubat ayında yaptığı bir araştırmada ineklerin
nitrojen oksit ve metan gazı ürettiğini, laboratuarda et
üretildiğinde ise ortaya karbondioksit çıktığını belirtti.
Laboratuar, et üretimi sırasında ortaya çıkan
karbondioksidi enerji kaynağı olarak kullanabiliyor.

Metan gazı atmosferde çok daha yıkıcı bir etkiye sahip
olsa da karbondioksidin aksine metan yaklaşık 12 yıl
içinde çözünerek etkisini kaybediyor. Yani metanın
etkisi karbondiokside göre daha kısa süreli.
• Laboratuarda üretilen etin en büyük savunucularından
Mark Post bile, bu ürünlerin hala bolca et tüketen
toplumu daha sürdürülebilir bir yöne çekmek için kısa
vadeli bir çözüm olduğunu ifade ediyor. 2013’te New
York Times’ta yayımlanan bir yazıda vejetaryenlerin
bitki tabanlı da olsa herhangi bir şekilde et
yememesinin çevreye daha faydalı olduğu
savunulmuştu.
• Laboratuarda üretilen etlerle ilgili hala birçok bilinmez
var. Örneğin, yıllık talep artınca üretimi de artırmak için

ne kadar fazla enerjiye ihtiyaç duyulacağı ve bu
enerjinin nasıl elde edileceği kesinlik kazanmış değil.

Bazı bilim insanları bu ürünün hiçbir zaman
ticarileşemeyeceğini düşünürken, bazıları da et
endüstrisinde devrim yaratacağını savunmaktadır.
Büyük ölçüde üretime başlamadan önce, yapay et ile
ilgili olarak maliyet, etik ve sosyal konuların
araştırılması gerekmektedir. Yapay et üretiminde ortaya
çıkabilecek problemler, üretiminin aşırı yüksek maliyeti,
büyük ölçüde uygulanamaması, tüketiciler tarafından
kabul görmemesi ve doğal kabul edilmemesi olarak
özetlenebilir.