Page 19 - PDGK4107_m3

 PDGK4107/MODUL 3 3.19

Kegiatan Praktikum 3

Pencernaan Makanan

M
akanan/zat yang ada di luar tubuh kita tersusun dari molekul-molekul
yang sangat kompleks. Agar makanan dapat dipergunakan oleh
tubuh, maka diperlukan adanya proses yang dapat menyederhanakan
molekul-molekul tersebut untuk diserap dan dimanfaatkan oleh tubuh. Enzim
memegang peranan paling penting dalam pencernaan ini. Enzim ini
dihasilkan di dalam usus dan berfungsi untuk membantu menghancurkan
makanan. Beberapa enzim bekerja dalam keadaan asam, sedangkan yang lain
dalam keadaan basa.
Proses penyederhanaan makanan terjadi baik secara mekanik maupun
kimiawi serta pembuangan sisa-sisanya dilangsungkan oleh berbagai struktur
yang tergabung di dalam sistem pencernaan. Pencernaan secara mekanik
adalah cara menghaluskan (memecah) makanan dengan menggunakan otot-
otot dan alat bantu lainnya. Pencernaan mekanik berlangsung saat makanan
berada di dalam rongga mulut. Dalam hal ini gigi mengunyah dan memotong
makanan, sedangkan lidah mengatur posisi makanan. Sebagai zat pelarut atau
pelumas, ludah berperan sebagai pengaduk makanan agar mudah ditelan.
Proses kimiawi disebut juga enzimatis. Makanan yang telah dilumatkan
oleh pencernaan mekanik kemudian masuk ke dalam lambung. Di dalam
usus, makanan dicerna lagi dengan bantuan zat kimia yang disebut enzim,
yaitu cairan yang dihasilkan oleh kelenjar pencernaan. Zat ini berperan
memecah makanan sehingga dihasilkan sari makanan. Selanjutnya sari
makanan. yang telah siap diserap dan diedarkan ke seluruh tubuh. Proses
pencernaan meliputi proses ingesti (makan), absorbsi (penyerapan) dan egesti
atau defekasi (pembuangan sisa-sisa makanan yang tidak tercerna) yang
terjadi di dalam suatu sistem berbentuk pipa panjang mulai dari mulut sampai
ke anus.
Alat pencernaan terdiri dari mulut, eosofagus, lambung, usus halus, usus
besar, rektum, anus, dan organ-organ lain yang berperan dalam proses
pencernaan, seperti hati, empedu, dan pankreas.
Sekitar 80% dari sistem kekebalan tubuh terdapat dalam saluran
pencernaan, oleh karena itu menjaga kesehatan pencernaan sangat penting
untuk keseluruhan kesehatan tubuh. Agar dapat menjaga kesehatan