Page 7 - pisa
P. 7
عنوان المهمة المحور المجال م
التغذية النباتية الغذاء والصحة علوم الحياة
كثير من الأبحاث العلمية تشير إلى أن الغذاء النباتي ( المعتمد على النباتات فقط ) قد يؤدي إلى نقص في
فيتامين ( ، )B12لأن النباتات لا تنتج فيتامين (. )B12
النقص في فيتامين ( )B12يؤدي بالأساس إلى خلل في عملية إنتاج كريات الدم الحم ارء وكذلك يصيب خلايا
الجهاز الهضمي والجهاز العصبي .
الحالات التي من الممكن أن تنجم نتيجة لنقص في فيتامين( )B12هي الأنيميا ( تركيز منخفض
للهيموجلوبين في الدم ،وعلى الأغلب انخفاض في عدد كريات الدم الحم ارء ) وإصابة الجهاز العصبي .
درس علماء هولنديون تطو ارت النمو لدى ( )72ولدا تت اروح أعمارهم ما بين ( )15 -8سنة .
مجموعة (أ) احتوت على ( )49ولدا ،تناولوا خلال السنوات الست الأولى من حياتهم غذاء نباتيا فقط .بدون
منتوجات الحليب وبدون البيض .
-اتضح للعلماء أن قسما من الأولاد يعانون من نقص في فيتامين (. )B12
مجموعة( ب) احتوت على ( )24ولدا ،تناولوا غذاء نباتيا وغذاء حيوانيا .
-اتضح للعلماء أن نسبة فيتامين ( )B12في أجسامهم كانت طبيعية . 8
قاس العلماء القد ارت العقلية للأولاد في المجموعتين عن طريق بعض الاختبا ارت .أشارت نتائج الاختبا ارت
إلى أن الأولاد في المجموعة( أ) ،كانت نتائجهم أقل من الأولاد في المجموعة (ب) ،إضافة إلى ذلك
ظهرت هناك عوارض كثيرة للأولاد النباتيين تشير إلى النقص في فيتامين ( ، )B12بالرغم من أن الأولاد
النباتيين تناولوا في السنة السابعة من عمرهم غذاء حيوانيا بالإضافة إلى الغذاء النباتي .
السؤال الأول :
ضع وطا تح الأغذية التي تحتوي على فيتامين ( : )B12
-لحم بقر – خبز قمح – صدر دجاج – برتقال – روب ( زبادي ) – بيض .
السؤال ال اشي :
اوتر المتغير المستقل في البحا أعلاه :
-القد ارت الذهنية للأولاد الذين كانوا يتغذون الغذاء الحيواني خلال السنوات الست الأولى من حياتهم .
-القد ارت الذهنية للأولاد الذين كانوا يتغذون الغذاء النباتي خلال السنوات الست الأولى من حياتهم .
-مصدر الغذاء الذي تناوله الأولاد في المجموعتين خلال سنواتهم الست الأولى .
-تأثير الغذاء النباتي على القد ارت الذهنية للأولاد.
28
