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A. 初烘 B. 八成乾去須 C. 烘全乾

圖 11 < 浙白朮加工組圖 >

炕朮的加工方法多是“熏乾法”，可以得到斷面帶蜂窩狀的白朮，熏炕過程溫度
應控制穩定，防止高溫急乾，否則會中心空洞而外表烘焦，也不能低溫久烘，否則會
變成油悶霉枯。另外，乾燥及時及乾燥方法得當，貨物越新，顏色就越好；乾燥方法
不當、或雨淋發霉，或貨物儲存時間較久，其顏色就會越暗。

圖 12 < 不同年份及陳放時間浙白朮切片對比 >