Page 41 - Countrysmart Special Kock & vin - 2023

hälsa, jordstruktur och bidrar till ökad mångfald i och runt od- lingslägena. Ört- och blomblandning finns mellan vinraderna, frukt- och landskapsträd längs odlingarna samt egen biodling.
Kullabergs Vingård har 14 hektar odlingar på tre lägen. Jordarna är heterogena med sand och lera som vilar på den unika bergarten Kullait. De äldsta stockarna är från 2006. Här finns gröna druvsorter som souvignier gris, solaris, do- nauriesling, muscaris, auxerrois och Johanniter och blå som Pinot Nova, Cabernet Noir, Rondo, Regent och spätburgun- der. Dessutom finns ett testfält med 21 unika sorter. Kullaberg har nyligen färdigställt ett nytt vineri med kapacitet för upp till 30 hektar odling. Vinmakare på Kullaberg är K Felix G Åhr- berg som erhöll Sveriges första mästarbrev och vinbonde/vd är Victor Dahl. Ägare är Björn Odlander och Paulina Berglund.
druvsorter på två olika lägen skapas mångfald av smakupple- velser i dryckerna.
Gården producerar enligt low intervention-metoden vita torra viner, vita söta viner, rosévin, mousserande viner, rött vin, vermouth och destillat. Man tar tillvaratar vinodlingens resurser genom att destillera pressresterna till ett mjukt druvde- stillat likt grappa och producerar även äppelbrandy från egen äppelodling, gin, akvavit och en skånsk tolkning av pommeau. Både vineri och destilleri är flerfaldiga medaljvinnare trots sina unga år.
Långmyre Estate är en Krav-certifierad vingård på Got- land som etablerades 2018 med sin första skörd 2020. Ägare är Andrea Guerra från Salerno i Italien, med utbildning och flera års bakgrund som vinmakare och vinagronom och sommelier och Emma Serner med starka band till Gotland och stor pas- sion för vin och konsten kring tillverkningen. Under våren 2018 planterades 26 000 vinplantor på fem hektar. Odlingen består i dagsläget av fem olika sorters druvor, tre gröna (fleurtai, soleri och sauvignon kretos) och två blå (merlot kanthus och cabernet volos). Sorterna är så kallade piwi-sorter, eller hybrider fram- tagna av Vivai Rauscedo i norra Italien. De är korsningar på traditionella vindruvor och vilda druvor och är såväl resistenta mot många sjukdomar som anpassade till vårt nordiska klimat. Jordmånen är kalkrik, mycket likt den terroir som känneteck- nar Chablis och Champagne i Frankrike. Jorden består även av omkring 70% sand vilket ger utmärkt naturligt dränage. Långmyre Vineri hade sin första skörd år 2020. Skörden 2022 var den bästa hittills och resulterade i omkring 4000 flaskor av rosé, vitt, rött och mousserande vin. När man når full kapacitet kommer det att produceras 26 000 flaskor vin, med minimal påverkan på miljön.
Lottenlund Estate är första generationens familjeägd vin- gård och etablerades 2016. Gården drivs av Tina Berthelsen och sambon Manfred Dröschler och nästa generation är redan på väg in genom barnen Oscar och Olivia. Visionen är att er- bjuda unika dryckesupplevelser med den bästa, mest innova- tiva dryckesportföljen och med minsta möjliga miljöavtryck. Här odlas sju sorters svampresistenta druvor på 10,5 ha på två lägen; Allerum strax norr om Helsingborgs centrum och vid Segelstorps strand på Bjärehalvön. Totalt 45 000 vinstockar är planterade i tre etapper mellan 2016 och 2023. Druvfamiljen är nu komplett med fyra gröna druvsorter: solaris, muscaris, Donau-riesling och souvignier gris samt tre blå druvsorter: ca- bernet cortis, pinot nova och monarch. Genom att odla flera
COUNTRYSMART • SVENSKA VINER
COUNTRY
SMART
41