Page 33 - BUKU DIGITAL WADDAH

produksi maka penguasaan keilmuan yang dibutuhkan dalam teknologi bioproses
antara lain:
1. Seleksi mikroba penghasil metabolit yang diinginkan
2. Optimasi kondisi lingkungan untuk pertumbuhan mikroba
3. Optimasi dan desain bioreactor
4. Strain improvement melalui rekayasa genetik Metabolic Engineering)

Tabel 4.1. Berbagai industri bioteknologi yang memanfaatkan aplikasi teknologi bioproses

NO INDUSTRI PRODUK
1 Teknologi Rekombinan DNA Enzim vaksin hormone pertumbuhan,
antibiotic, interferon
2 Biomassa Protein sel tunggal (PST) Mikoprotein,
alcohol dan berbagai macam biofel
3 Kultur sel tanaman dan hewan ( cell Alkaloid, minyak esensial, steroid, dyes,
culture) embrio somatic, interferon, monoclonal
antibody, vaksin
4 Biofuels (bioenergy) Hydrogen (via fotolisis),alcohol (dari
biomassa), butanol, gas metan,
(produksi biogas dari buangan dan
limbah cair)
5 Enzim (biokatalis) Pembuatan makanan, biosensor
(kemoerapi)
6 Kultur mikroba Pembuatan asam amino, bioremediasi,
pengelolahan limbah

4.5 Peran Mikroba dalam Bioproses
Mikroba merupakan pemain utama dalam bioproses, artinya kesuksesan atau kegagalan
dari suatu bioproses dalam menghasilkan produk yang optimal adalah terletak pada kinerja
mikroba. Ketika mikroba memiliki kinerja yang tinggi maka efisiensi bioproses akan tercapai
dan yield produk akan tinggi. Sebaliknya, apabila kinerja mikroba rendah maka akan
berdampak pada rendahnya efisiensi bioproses dan sebagai akibatnya yield produk akan
rendah. Beberapa hal yang perlu diketahui berkaitan dengan kinerja mikroba untuk mencapai
efisiensi yang tinggi dalam bioproses adalah perlunya optimasi kondisi lingkungan untuk
pertumbuhan optimal mikroba. Optimasi lingkungan meliputi kebutuhan mikroba terhadap
nutrisi (sumber karbon, mineral, vitamin dll), pH, suhu, dan aerasi. Masing-masing mikroba
memiliki kebutuhan lingkungan yang berbeda karena mereka memiliki karakteristik yang
berbeda. Oleh karena itu, optimasi kondisi lingkungan sangar penting untuk dilakukan
sebagai upaya untuk mendapatkan kinerja mikroba yang optimal selama bioproses/termentasi

Selama proses fermentasi beberapa produk (me bollt) dapat dihasilkan oleh mikroba.
Jenis metabolit yang dihasilkan tergantung dari jenis mikroba yang digunakan dalam

32