Page 57 - STAV broj 187
P. 57
Hrana Smrt
islamskog zvijezde
svijeta Instagrama
Nikada Anissi Helou ne bi palo napamet njen otac Sirijac i majka Libanka podigli Nepoznati napadači ubili su u Bagdadu
napisati knjigu recepata da se jedne petero djece kao kršćane, Anissa nika- Taru Fares, model i utjecajnu zvijezdu
večeri nije našla u Londonu za stolom s lju- da nije bila osobito religiozna. Kao dijete, društvenih medija. Bivša kraljica ljepote
dima koji su se poput nje rodili u Libanu, a gledala je samo žene u kuhinji i, kada je s gotovo tri miliona sljedbenika na In-
sada žive daleko od kuće, koji su rasprav- odrasla, pomislila je kako je kuhanje za- stagramu ubijena je nakon što je na nju
ljali o lošim libanskim kuharima. Te 1992. mka, stoga nije željela kuhati nakon što pucano u bagdadskoj če-
godine shvatila je da čitava generacija Li- se preselila u London, započevši umjet- tvrti Kam Sara.
banaca iskorijenjena građanskim ratom, ničku karijeru. Godinama kasnije, počela Fares je pre-
koji je trajao od 1975. do 1990. godine, je kuhati na zabavama na kojima je nudi- vezena u bag-
ne može uživati u jelima svoje domovine. la tabouli i humus. Kasnije je istraživala dadsku bolnicu
Prva knjiga recepata Libanska kuhinja muslimanski svijet, putovala i istraživala Sheikh Zaid u
objavljena je 1994. godine i ušla je u uži njegovu kuhinju. U Siriji nije bila od 2010. 5:45 ujutro po
izbor za nagradu “André Simon” za britan- godine, kada je posjetila Halep, grad čiju lokalnom vre-
ske knjige o hrani i pićima. Nakon toga je kuhinju također predstavlja u svojoj knji- menu. Liječnici
napisala još osam knjiga, a njezina deveta zi. “Halep je gastronomska prijestolnica su rekli lokalnim
kuharica Blagdan: hrana islamskog svijeta Bliskog istoka”, kaže Helou. Nažalost, medijima da je
objavljena je ove godine u Londonu. Na Halep je postao sinonim za propast, ali umrla nakon što
više od 500 stranica, knjiga sadrži 300 Anissa želi sačuvati, podijeliti i oživiti nje- je pogođena s
recepata koji obuhvataju sve kontinente, gove čuvene recepte. tri metka. Ova
sve dijelove svijeta u kojima žive muslima- u Iraku poznata 22-godišnjakinja ži-
ni, od Kine do Zanzibara. Blagdan je knji- vjela je u Erbilu, glavnom gradu Iraka,
ga nastala iz njene uznemirenosti koju je naseljenog većinski Kurdima, ali je re-
osjetila 2013. godine prateći zlobne vije- dovito posjećivala Bagdad.
sti i komentare o muslimanima u medijima Njeni su pratioci vijest počeli dijeliti
koji su izvještavali o “Arapskom proljeću” na d ruštvenim mrežama nakon što je
i usponu ISIL-a. “Kroz ovu knjigu željela potvrđena njezina smrt, a mnogi sla-
sam približiti svijet koji ljudi možda ne po- ve njezinu otvorenost u zemlji koja
znaju, na pozitivan i pristupačan način”, još uvijek ima konzervativne stavove
kaže Helou. prema ženama. “Njena smrt vrisak je
Anissa nije muslimanka, ali prva dva de- diskriminacije, nedostatka slobode i
setljeća svog života provela je u preteži- ljudskih prava”, napisao je jedan od
to muslimanskom dijelu Bejruta. Iako su njih. Tara Fares ubijena je samo neko-
liko dana nakon smrti Suada al-Alija,
iračkog aktiviste koji je ubijen u auto-
mobilu u južnom iračkom gradu Basri.
Rekordan izvoz Ministrica trgovine Republike Turske Ruhsar Pekcan izjavila je kako
je izvoz te zemlje u septembru iznosio 14,5 milijardi dolara, što
je povećanje od 22,6 posto u odnosu na isti period prošle godine.
“Ovo je istovremeno najveći izvoz u septembru u historiji. Naš godiš-
nji izvoz porastao je na rekordnih 165,1 milijardi dolara”, pojasnila je
Pekcan u Ankari.
Tu je podijelila brojke o vanjskoj trgovini u septembru, te istakla kako
Turska nastavlja koračati na svom putu kada je riječ o izvozu. Istakla
je kako je Turska, kada je riječ o izvozu u septembru, dosegla brojku
od 14,5 milijardi dolara, uprkos strujama protekcionizma i trgovinskim
ratovima u svijetu.
”U septembru je uvoz smanjen za 18,1 posto, odnosno smanjen je
na 16,4 milijardi dolara. Pokrivenost uvoza izvozom je 88,4 posto. To
je najviše u posljednjih devet godina. Očekujemo da će u narednim
mjesecima pokrivenost uvoza izvozom nastaviti rasti. Ostala su tri
mjeseca. Naš cilj, kada je riječ o izvozu, revidirali smo na 170 milijardi
dolara, nadam se da ćemo ga i ostvariti”, rekla je Pekcan.
STAV 4/10/2018 57
