Page 42 - STAV broj 205

EKONOMIJA

Alen Badnjević

Asim Veladžić

okus. Na kraju su uspjeli, napravivši novi proizvoda. Kako bi to ostvarili, potrudili
bosanskohercegovački hit. “Maza” je tre- su se da formiraju internu Službu za pro-
nutno među tri brenda u nivou kremova pitivanje kvalitete proizvoda, u okviru
vrlo brzo može dostići taj nivo. Riječ je u Bosni i Hercegovini. koje imaju vlastiti standard i kroz koju su
o proizvodu koji se pravi s 20 i 30 posto “Tajna je u dobrom okusu kojeg posti- uspjeli dobiti sve potrebne certifikate, te
lješnjaka i bez palminog ulja. ‘Maza’ je žemo tako što koristimo pažljivo izabrane očekuju i posljednji, najbitniji, koji je po-
naišla na vrlo dobar prijem kod potroša- sirovine, ne upotrebljavamo palmino ulje i treban za izvoz u zemlje Evropske unije.
ča i mi smo danas, dva mjeseca od pušta- namaz ne sadrži visok postotak šećera, ko- “Svaka nabavka sirovine i ambalaže
nja u promet ovog proizvoda, premašili liko sadrže proizvodi drugih proizvođača. prije ulaska u proizvodnju prolazi kroz
plan naše proizvodnje, a svakodnevno Naša ‘Maza’ ima bolju kvalitetu od drugih kontrolu u kojoj se vrši analiza tih sirovi-
imamo potražnju za novim isporukama. eurokrema i vjerovatno su to potrošači na, a zatim daje zeleno svjetlo za njihovu
U posljednjih mjesec dana svake minu- prepoznali. Kapacitet naše proizvodnje upotrebu ili se odbijaju i vraćaju proizvo-
te prodala se jedna tegla ‘Maze’ u Bosni za dan iznosi oko tri tone, od toga može- đaču uz reklamaciju. Trudimo se da radi-
i Hercegovini”, ističe Badnjević. mo upakovati više od 8.000 tegli i naš ka- mo s najpoznatijim proizvođačima sirovina
Novi proizvod kompanije “AC Food” pacitet je stvarno velik, a mi ga koristimo kako bismo osigurali što bolji kvalitet na-
iz Velike Kladuše, premium kremni na- maksimalno. Nismo očekivali da će biti ših proizvoda, a cilj nam je, prije svega, da
maz od lješnjaka “Maza”, našao se na po- takva potražnja za ‘Mazom’, drago nam je naši proizvodi završe na tržištu Evropske
licama oko 800 prodajnih mjesta u Bosni zbog toga i nastojimo popuniti tržište što unije. Sve sirovine i ambalaže su u skla-
i Hercegovini, a uskoro će se prodavati brže i više”, objašnjava Erna Ćatić, diplo- du s legislativom Evropske unije, tako da
i u nekim od poznatih inostranih trgo- mirani inžinjer tehnologije i rukovodilac smo već napravili prvi korak za izvoz na-
vinskih lanaca. Riječ je o nekada dobro proizvodnje u “AC Food” Velika Kladuša. ših proizvoda na područje Evropske unije.
poznatom “Agrokomercovom” proizvodu, Kroz naš rad dokazali smo se i dobijanjem
ali s unaprijeđenom recepturom. Tim do- KONTROLA U SKLADU nekoliko standarda, od kojih već imamo
maćih i internacionalnih eksperata i teh- S EU STANDARDIMA halal i HACCP certifikat, a upravo se pri-
nologa radio je na receptu za “Mazu”, a Kvalitet proizvoda mora biti konstan- premamo za IPS, standard koji je ključan
proizvod koji je sada u prodaji ustvari je tan, a to vrlo dobro znaju u “AC Food” Ve- za izvoz proizvoda u Evropsku uniju. To je
četrnaesta verzija namaza, koliko je na- lika Kladuša i zbog toga danonoćno rade isključivo trgovački certifikat, izvršili smo
pravljeno u pokušaju da se dobije najbolji na održavanju jednake kvalitete svih svojih sve pripreme te očekujemo da dobijemo i

42 7/2/2019 STAV